Herbstrezept Kürbissuppe

Kürbissuppe mit oder ohne Krabben:

1-2 Gemüsezwiebeln klein schneiden
1 Kürbis (mittlere Größe) schälen, aushöhlen, klein schneiden
Beides zusammen in einem Topf mit Öl oder Butter anschmoren

2-3 Möhren putzen, klein schneiden
1 Stange Lauch klein schneiden
1 Liter Wasser
Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat

Alles dazugeben, 20 Minuten kochen
Mit einem Pürrierstab alles zermantschen und 50-100 ml Sahne unterrühren

Nach Belieben Krabben dazu tun